A Bortársaság Borsuli immár 10 évvel ezelőtt indította el a "Felsőpolc" kóstolósorozatot, amelyen a legnagyobb presztízzsel rendelkező borvidékek komolyabb tételeivel lehetett közelebbről megismerkedni Fiáth Attila tolmácsolásában. (Ha úgy tetszik, ennek egyfajta pénztárcabarátabb megfelelője a "Fine Wines" eseménysorozat). Felsőpolc kóstolókra 35 alkalommal került sor az elmúlt 10 évben, a legtöbbször Champagne volt a téma. A kerek évforduló alkalmából Furják Andrea és Fiáth Attila egy szép ünnepi csokrot állított össze, elsősorban francia borokból - Champagne, Bordeaux és Burgundia helye a sorban nem volt kérdés -, de Németország, Olaszország és Spanyolország 1-1 klasszikus borvidéke és fajtája is helyet kapott a válogatásban. A nagy érdeklődésre tekintettel itt is gyorsan meghirdettek egy második alkalmat, én mág az első kóstolón jártam.

A welcome drink egy limitált palackszámban készült Kreinbacher pezsgő volt, majd egy német riesling és egy burgundi chardonnay következett, a fehérborokat egy magnum Champagne vezette le. Burgundia, Piemonte, Ribera del Duero és Bordeaux képviselte a vörösboros szekciót.

Kreinbacher Extra Brut Édition Limitée
Limitált kiadású cuvée, négy szőlőfajta házasításával: 48% chardonnay, 39% furmint, 9% pinot blanc, 4% pinot noir. Az alapbor 8 hónapig fahordóban érlelődött, majd 9% rezervbor került a házasításhoz, a dosage: 4,5 g/l, az érlelés 42 hónapon át tartott.
Fehér húsú gyümölcsök és citrusok vezetnek illatában, a péksütis, élesztős jegyek a háttérben maradnak. Kóstolva friss és elegáns, szép savakkal, aprócska és tartós buborékokkal, selymes textúrával. Citrusok, alma, egy kevés őszibarack és körte, némi mandula fedezhető fel ízében. 7p (8800 Ft - Bortársaság)

Fritz Haag Brauneberger Juffer Grosses Gewächs Riesling 2021 Mosel
Kézi szüret, kíméletes préselés után a bor 1000 literes nagyhordókban és acéltartályokban, spontán erjedt,
Az illat moderált intenzitású, tiszta, különféle fehér húsú gyümölcsök, fehér őszibarack, fehér virágok és érintésnyi petrol díszíti. Kóstolva lendületes, jó koncentrációt és szép egyensúlyt mutat. A korty magja tömör, a lendületes savak mellett nagyon finom a textúra, a hordó hatása lényegében csak itt érhető tetten. Fehér húsú gyümölcsök, citrusok, citromtorta, leheletnyi sósság, éppen csak leheletnyi édesfűszer és ismét minimális petrol érezhető ízében, a háttérben egy kevés sárga húsú gyümölccsel. A lecsengés hosszú, kiegyensúlyozott. 8p- (165000 Ft - Bortársaság)

Domaine de Montille Puligny Montrachet 2021 Bourgogne
228 és 600 literes hordókban erjedt a bor, (évjárattól függően) átlagosan 15% új hordót használnak. Nagyjából egy évig érlelődik hordóban a bor, csak az érlelés első fázisában alkalmaznak minimális seprőfelkeverést, majd 1 év után további érlelés következik acéltartályban.
Nagyon vonzó fűszeresség, csonthéjas fehér húsú gyümölcsök, pici mogyoró érkezik először az illatban, majd egyre több fehér húsú gyümölcs, citrus és egy kevés fehér virág is csatlakozik. Precíz, csiszolt savak, szépen adagolt hordó, selymes szövésű korty fogad, végig kiegyensúlyozott a bor. Ízében szépen egymásra találnak a gyümölcsös és fűszeres aromák, egyik sem tolakszik előre. Fehér húsú gyümölcsök, citrusok, pici mogyoró és kesudió, fűszeres, halvány vasas kútvizes-sós villanások. 7p+ (46500 Ft - Bortársaság)

Pol Roger Brut Réserve Magnum
Chardonnay, pinot noir és pinot meunier egyenlő arányban szerepel a cuvée-ben, 25%-ot tesz ki a reserve bor, 9 g/l a dosage, 4 évet érlelődött seprőn.
Mély illata erőt és koncentrációt is sejtet, sokféle gyümölcs, citromtorta, érett alma, különféle citrusok, fűszerek, péksüti. Szájban finom krémesség találkozik remek savakkal, picinyke buborékokkal, selymes textúrát eredményezve. Citrusok, alma, érett barackfélék, briós elegyedik ízében, a lecsengés nagyon hosszú. 8p- (60500 Ft - Bortársaság)

Thibault Liger-Belair Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2020 Bourgogne
Öt parcella 55-65 éves tőkéinek termése adta az alapanyagot, amelynek 40%-át egész fürtösen dolgozták fel. A bor három hétig erjedt kíméletes csömöszölés mellett, majd 18 hónapig érlelődött hordókban, amelyek 30%-a volt új.
Az illat áradóan intenzív, komplex és sokat változik a pohárban. Nagyon érett erdei gyümölcsökkel és potpourrival indít, majd gomba és avar is csatlakozik, a végén egy keleti fűszeres szilvaszósz idéz. A test erős közepes, a korty telt, húsos, emellett fókuszált és koncentrált, remek savakkal, nagyon finom tapintású tanninnal. Érett gyümölcsök - málna, szeder, áfonya - mellett sok fűszer vezet ízben is, a korty vége felé gombás, dohányos jegyekkel kiegészülve, hosszú lecsengéssel. Burgundia hedonista arca. 7p+/8p- (49500 Ft - Bortársaság)

Prunotto Barolo 2020 Piemonte
Több település mellől érkezett az alapanyag, amely 18 hónapig érlelődött, különböző méretű francia és szlavón hordókban.
Kezdetben picit zárt az illata, majd jönnek a piros gyümölcsök, pici virág és narancshéj, érintésnyi tejcsoki. Lendületes, egyszerre karcsú és tartalmas bor, szikár gerincre épül, feszes savakkal, érett és bársonyos tanninnal, izmos testtel. Eper, piros bogyós gyümölcsök, egy kevés vérnarancs, pici édesfűszer, tejcsoki adják az aromákat szájban, a korty végén pici alkoholos melegség és minimális kesernye. 7p+ (21500 Ft - Bortársaság)

Bodegas Alion Alion 2020 Ribera del Duero
100% tinto fino (tempranillo) egy hűvös, csaapadékos évjáratból. Fakádakban erjedt, ezt követően 14 hónapig új francia hordókban, majd 15 hónapon át palackban érlelve.
Illatában érett cseresznye, erdei gyümölcsök, keleti fűszerek, érintésnyi gyógynövény medvecukor. Közepes test, kiváló egyensúly jellemzi, a korty élmentes, a remek sav és finoman felrakódó, masszírozó tannin egyaránt szépen intengrált. Érett cseresznye, meggy, erdei gyümölcsök, vonzó egzotikus fűszeresség, hűvös, gyógynövényes lecsengés jellemzi. 8p (41500 Ft - Bortársaság)

Chateau Palmer Alter Ego de Palmer Margaux 2019 Bordeaux
51% merlot, 40% cabernet sauvignon és 9% petit verdot 9% házasítása, 18 hónapig érett francia hordókban, amelyeknek legalább a negyede új.
Érett erdei gyümölcsök, fekete ribizli, áfonya, némi hűvös fűszeres-gyógynövényes aláfestés, menta, babér és szantál vezet illatában. Koncentrált, közepesnél némileg testesebb bor, a tannin érett, bársonyos, a sav szépen dolgozik a bor alá. Ízében tökéletesen az illatra rímel: érett söté bogyós erdei gyümölcsök, fekete ribizli, áfonya, gyógynövények, keleti fűszerek, egy kis csokoládé. 8p-/8p (67500 Ft - Bortársaság)

 
A kóstolón elhangzott árakat tüntettem fel, de jó eséllyel több tétel kifutott/évjáratot váltott azóta.