A Borrajongó

Ausztriai kalandozások II. - Weingut Stift Göttweig és wachau-i csodák

2018. szeptember 27. 06:00 - furmintfan

Az ausztriai túráról szóló beszámoló második - egyben befejező - részében egy kicsit magunk mögött hagyjuk Wachau-t és a már a kremstal-i borvidéken tevékenykedő Weingut Stift Göttweig-gel való megismerkedés erejéig.

A kitérő után következnek a rövidke túra ad hoc jelleggel, jellemzően vinotékákban kóstolt borai, és itt már újra Wachau-é lesz a főszerep.

wachau01.jpg

(Dürnstein, látkép a várromból)

Weingut Stift Göttweig

Göttweig bencés apátsága Krems-szel szemben, a Fürth bei Göttweig fölé emelkedő, a tengerszinttől számítva kb. 450 méter magas domb platójára épült. Az elhelyezkedése miatt osztrák Montecassino-ként emlegetett apátságot Altmann passau-i püspök alapította meg 1083-ban, és eredetileg az Ágoston-rendi szerzeteseké volt, majd 1094-ben vette át a bencés rend. Az apátság a középkori járványok, tűzvészek, török hadjáratok folytán folyamán elpusztult, majd az 1600-as évektől kezdődött újabb virágzó korszaka. Az épületegyüttes jelenlegi formája a 18. század során nyerte le, Lukas von Hildebrandt udvari építész tervei nyomán. Az eredeti tervek egyébként jóval grandiózusabbak voltak, mint a megvalósult épületek, így végül mind a templom, mind a kolostor befejezetlen maradt.
Az apátság alapító oklevelében már megemlékeznek a hozzá tartozó szőlőültetvényekről, így a szőlőtermesztésnek hosszú időre visszanyúlóan dokumentált nyomai vannak. A borászatról a 16. századtól találni feljegyzéseket. A jelenlegi formájában 2006-tól működő, Fritz Miesbauer által vezetett borászat 26 hektárnyi ültetvénnyel rendelkezik, ezek 60% grüner veltliner, 30% riesling, 6% pinot noir és 4% chardonnay. ezek közül a chardonnay - pinot noir kíséretében - a palackos erjesztésű pezsgő alapanyagát képezi, a többi fajtából fajtabor készül több kategóriában, illetve a pinot noir-ból vörös is és rosé is.

stiftgottweig.jpg

(Stift Göttweig, az apátsági templom és az udvar egy részlete)

Idő hiányában csak négy bort kóstoltam, igyekeztem az új 2017-es tételekre koncentrálni, de természetesen a pinot noir-t sem hagyhattam ki.

Weingut Stift Göttweig Fürth Grüner Veltliner 2017
Hűvös illatában citrusok, citrushéj, pici gyógynövény. Szájban is hűvös karakterű, lendületes, citrusos, citromhéj, fehérbors, gyógynövények határozzák meg ízét, amely jó hosszan ki is tart. 6p

stiftgottweigriesling2017.jpg

Weingut Stift Göttweig Fürth Riesling 2017
A veltelininél zárkózottabb, visszafogottabb, illatát citrusok, ízét citrusok, zöldalma és körte határozzák meg, egy halvány gyógynövényes jegy itt is feltűnik. Feszes, hosszú, a veltelininél tömörebb maggal. Jelenlegi formájában talán a veltelini barátságosabb, de hosszú távon a riesling-re fogadnék. 6p

Weingut Stift Göttweig Messwein Rosé 2017
Ez a bor is lassan tárulkozik ki a pohárban, idővel szép cseresznyés, őszibarackos, virágos jegyeket mutat. Kóstolva, nagyon könnyű, légies, cseresznyével, őszibarackkal, mandarinnal, édes citrusokkal. Kezdeti zárkózottságát levetkőzve egyre jobban kedveltem. 5p

Weingut Stift Göttweig Göttweiger Berg Pinot Noir 2015
Illata nagyon intenzív, gazdagon fűszeres, szárított virágokkal, édes piros bogyós gyümölcsökkel, málnával. Kóstolva meleg érzetű, szájban is elég intenzív, a szerkezettel sincs baj, de az illat valahogy bujább, többet ad. Málna, szeder, szamóca, szárított narancshéj és fűszerek határozzák meg az ízképet. 6p-

 

A kremstal-i kitérő után következzen minden más, ami még a poharunkba került. Az alább szereplő borokat vinotékákban, étteremben, illetve a szálláshelyünkön kóstolgattuk, két kivételt tekintve mindegyikük wachau-i. Egy-két felejthető bor mellett persze jutottak olyan élmények is, amelyik után kapargattuk az állunkat a padlóról, hogy mást ne mondjak, életem egyik legjobb száraz fehérbora is a lenti egyvelegben szerepel.

Ráadásként még borásszal is találkoztunk: éppen a krems-i Weinstein névre hallgató krems-i vinotékában tartózkodott a számomra eddig ismeretlen ifjabbik Franz Pichler (csak névrokona a híre F.X. Pichlernek), akivel egy kellemeset beszélgettünk és akinek mindkét megkóstolt bora igen kellemes élményt nyújtott (érdekes módon a "Pichler" név egyébként is végigkísérte a borozásainkat, mint látni fogjuk). A borokat végül borvidékenként csoportosítottam, azon belül pincészetenként abc-sorrendbe tettem, szóval nem a kóstolás sorrendjében következnek.

 

Wachau

Böhmer Sauvignon Blanc Steinfeder 2014
Meglehetősen érett benyomást kelt, színre, illatra, ízre egyaránt, ráadásul mintha némi botrytis is elkapta volna. Érett alma- és barackfélék, citrusok, kissé éles sav és kezdődő tercier aromák határozzák meg. Sauvignon blanc-nak éppen eléggé formabontó, de ebben ki is merült minden érdekessége/erénye. 4p+

wachau_franzpichlergrunerveltlinerkollmitzsmaragd2015.jpg

Franz Pichler Kollmitz Grüner Veltliner Smaragd 2015
Fehér húsú gyümölcsök, narancs, narancshéj, érett és édes citrusok tömkelege, finom fűszeresség érezhető mind ízében, mind illatában. Telt és koncentrált, a közepesnél nagyobb testet széles savak támasztják meg, sokrétű gyümölcsös ízei sokáig megmaradnak. Szép bor. 7p

wachau_franzpichlerrieslingharzenleitensmaragd2006.jpg

Franz Pichler Harzenleiten Riesling Smaragd 2006
Szépen érett, nemes illat, citromkrémmel, édesfűszerekkel, citromhéjjal, halvány süteményes, almás pités jegyekkel, vaníliával. A korty olajos textúrájú, széles, koncentrált, de sűrűsége ellenére sem lomha, hála a savaknak. Érett fehér húsú gyümölcsök és citrusok, ananász, citromhéj, édesfűszerek, süteményes jegyek, vanília paroláznak egymással. Kiváló bor és remekül érik a meglehetősen meleg évjárat ellenére. 7p+

wachau_fxpichlerrieslingburgstallfederspiel2016.jpg

F.X. Pichler Burgstall Riesling Federspiel 2016
Hűvös illat, gyógynövények, citrusok, kevés édesfűszer főszereplésével. Feszes, egyenes és hosszú, de nem különösebben rétegzett vagy gazdag, ugyanúgy hozza ízben is a citrusos, gyógynövényes, halványan édesfűszeres motívumokat. Alapvetően tetszett, de a következő 2017-es simán rávert egy kört. 6p

wachau_fxpichlerrieslingdurnsteinersmaragd2017.jpg

F.X. Pichler Dürnsteiner Riesling Smaragd 2017
Intenzív és roppant kellemes illat: különféle fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, édes citrusok, mandarin, szőlő, cukorka és fehér virágok. A korty fókuszált, selymes tapintású, cizellált savakra épít és kiegyensúlyozottan és hosszan fut le. Az édes citrusos, mandarinos, őszibarackos jegyekhez egy trópusi gyümölcs vonal is becsatlakozik. Nagyon szép már ilyen fiatalon is, és a pince mércéjével mérve még nem is túl drága. 7p

wachau_fxpichlerrieslingvondenterrassensmaragd2003.jpg

F.X. Pichler Von den Terrassen Riesling Smaragd 2003
Sűrűn hömpölygő, olajos konzisztenciájú, citromsárga színű matéria, arany villanásokkal, már első blikkre látszik, hogy komoly anyag vár a pohárban. Az illat elsöprően sokrétű, felsorolni is nehéz, hogy mi minden fordul meg benne: gyógynövények, édes fűszerek, érett citrusok, narancsolaj, érett fehér húsú gyümölcsök, édeskés lámpaolaj, méz és kevés dohány. Az illat gazdagságát csak a bor íze múlja felül: narancs, édes citrusok, narancshéj, citromhéj, őszi- és sárgabarack, méz, vanília, szivardoboz és valóságos fűszerkavalkád. A félelmetesen gazdag ízképhez masszív felépítésű, vastag, finoman krémes test tartozik, amelyet széles, de még mindig vibráló savak kereteznek, a korty tapintása puha, selymes, kiálló éleknek, aránytalanságnak nyoma sincs. A bor 15 éves kora ellenére tele van élettel, ami érettség érezhető, az csak nemesebbé, komplexebbé tette. "Szó bennszakad, hang fennakad, lehellet megszegik..." Az asztalnál döbbent csend és tágra nyílt szemek. Zseniális bor. 8p

Pichler-Krutzler Supperin Grüner Veltliner 2015
Ezzel a borral bajban voltam, mert amikor óvatosan rákérdeztem, hogy nincs-e valami baja a palacknak, a vinotéka egy fős személyzete azt mondta, hogy ez egy elég egyedi bor, és ez ilyen. Hát, nem tudom, voltak és vannak kétségeim, de záróra lévén nem volt kedvem vitatkozni (pohárral kóstoltam egy kóstolóadagnyit, 1 teljes palack esetén nem lettem volna ilyen engedékeny). Történetesen van egy palackom ebből a borból itthon is, ezek után külön kíváncsi vagyok, hogy az mit tud majd. 
A vártnál tompább és érettebb képet mutat, érett alma, mandula, olajos magvak, szájban kis kesernye. Szerkezetét tekintve elég széles, telt, finoman érett, de egyben van. Az illat és az íz előrehaladottsága viszont eléggé váratlanul ért. Meglátjuk, mit tud a saját a palack, de ez mindenesetre csalódás volt. 5p

wachau_pichlerkrutzlergrunerveltlinerdurnstein2017.jpg

Pichler-Krutzler Dürnsteiner Grüner Veltliner 2017
Fiatalos, fejlődő illat, fehér virágokkal, citrusokkal, fehér húsú gyümölcsökkel és fehérborssal. Karcsú, elegáns, lendületes bor, remek arányokkal. Zamatos, lédús gyümölcsök töltik meg tartalommal: zöldalma, édes citrusok, fehér húsú őszibarack, diszkrét fűszeres körítéssel. Idővel juthat talán feljebb is, talán lesz még hozzá szerencsém. 6p+

Schmelz Oberhauser Grüner Veltliner 2017
A ház fehérbora az egyik dürnsteini borozóban. Érett alma, körte, őszibarack, aránylag lazább egyszerűbb szerkezet mellett. A koránál talán pici érettebbnek tűnt, de egyébként rendben van. 5p

wachau_schmidlgelbermuskatelleroberhauserfederspiel2017.jpg

Schmidl Oberhauser Gelber Muskateller Federspiel 2017
Kicsit zárkózott, eleinte fülledt is, és később is lassan nyílik. Eleinte citrusok, citromvelő, citromfű és egy kis virág jelenik meg, majd érkeznek a szőlős, ananászos, nyári almás, trópusi gyümölcsös jegyek. Feszes, lendületes, precíz bor, a kortynak van egy pici tapadása is, a citrusos vezérszólamot egzotikus gyümölcsös, citromfüves, szőlős, fűszeres motívumok egészítik ki. A pontozással kicsit bajban voltam, eleinte 5 pontnál megállt, azután, ahogy kinyílt a bor, már inkább a 6 felé hajlott a kezem, úgyhogy megállok valahol a kettő között. 5p+

wachau_siglrieslingkirnbergsmaragd2017.jpg

Sigl Kirnberg Riesling Smaragd 2017
Virágok, sárga húsú őszibarack, narancs, érett citrusok, narancshéj díszíti az illatot. Elegáns, kecses benyomást kelt, remek arányokkal bír. Édes citrusok, mandarin, kis keleti fűszer, citromhéj, őszibarack színezi. Összességében véve tetszett, de sokkal emlékezetesebb borokat is kóstoltunk, így a tartós memóriába valószínűleg nem kerül bor. 7p-

 

Kremstal

wachau_pichlerkrutzlerpfaffenbergriesling2016.jpg

Pichler-Krutzler Pfaffenberg Riesling 2016
Ez már lényegesen jobb, mint a 2015-ös GV volt, még ha jellegében el is üt egy kicsit egy tipikus wachau-itól, bár a Pfaffenberg már éppen Kremstal. Sárga húsú őszibarack, sárga húsú gyümölcsök, érett citrusok, narancs és kajszibarack járja át a finoman petrolos illatot. Szájban enyhén édeskés, van egyfajta késői szüretes felhangja is, emellett jó koncentrációt és savakat mutat. Ízét is leginkább a sárga húsú gyümölcsök és barackfélék határozzák meg, édes citrusok kíséretében. 7p-

wachau_petraungergrunerveltlinerclassickremstal2017.jpg

Petra Unger Grüner Veltliner Classic 2017
Fülledten nyit, majd fehér húsú gyümölcsök érkeznek szép sorban: körte, őszibarack, nyári alma. Szájban egy kevés maradékcukor emeli még jobban a gyümölcsöket, a korty kerek, kanyaroktól mentes, arányos felépítésű. Belépő bornak soha rosszabbat. 5p

 

Burgenland

wachau_hannesreehzweigeltunplugged2015.jpg

Hannes Reeh Zweigelt Unplugged 2015
Erdei gyümölcsök, szeder, sokféle keleti fűszer és virág szövi át az intenzív, buja illatot. Jó sav és kevés finomszemcsés tannin keretezi a közepes testet. Zamatos, intenzív ízek, szeder, áfonya, fekete ribizli, vanília, édesfűszerek. Kóstoltam kb. 2 éve, nagyon fiatalon is, akkor is, most is nagyon tetszett. 6p

 

 

A Stift Göttweig honlapja: https://www.stiftgoettweig.at/site/home

A Weingut Stift Göttweig honlapja: http://www.weingutstiftgoettweig.at/

 

Itthon a Weingut Stif Göttweig borait a Radovin, a Pichler-Krutzler borokat a DropShop, az F.X. Pichler borokat pedig a DropShop és a KisBécs forgalmazza.

 

3 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr8714260307

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Batomika 2018.09.27. 15:49:35

Hello
Megkérdezhetem hol kóstoltátok az FX Pichlereket?
Főleg a 2003-as Terassen Riesling érdekelne.
Köszi

furmintfan · http://borrajongo.blog.hu/ 2018.09.27. 18:30:19

A 2003-as F.X. Pichlert (utolsó előtti palack volt a helyen, könnyen lehet, hogy a főnök már megtartja magának az utolsót :)), a Sigl-t, a Franz Pichlereket és a Hannes Reeh-t Krems-ben a Weinstein nevű helyen.
A többi F.X. Pichlert, a Pichler-Krutzlereket, a Böhmert pedig Dürnsteinben a Kremser Tor melletti vinotékában, ha jól emlékszem, szimplán Vinothek Dürnstein volt a neve.

Batomika 2018.10.15. 00:04:13

@furmintfan: köszi. Mindkét helyet ismerem. 2-2x voltunk már :)
Nagyon jó mindkettőben a felhozatal.