A Borrajongó

2013-as sauvignon blanc sor - Tokaj, Somló, Sancerre, Pouilly-Fumé, Südsteiermark, Marlborough, Martinborough

2016. április 01. 06:00 - furmintfan

Sauvignon blanc-kedvelőként eleinte gyakran meglepődtem, mennyire megosztja ez a fajta a közönséget. Pedig a borkészítési eljárás, a termőhely és az évjárat tükrében a sauvignon blanc is számtalan arcát mutathatja. Valahogy én a marlborough-itól a stájerországin keresztül a Loire-völgyből érkező tételekig, a hiperintenzív fajélesztős aromabombáktól a visszafogottabb, zöldes jegyeket alig mutató neutrálisabb borokig szinte mindig találok a hangulatomhoz illőt. Ezt a sokoldalúságot próbáltam megvillantani egy kóstolósorral, így tavaszköszöntés címén barátokkal nemrég a nyakára hágtunk egy komolyabb kollekciónak a 2013-as évjáratból. 

sb13.jpg

A két ikonikus Loire-völgyi apelláció mellett Új-Zéland számos tétellel képviseltette magát. Ausztria legjobb sauvignon blanc-termővidékéről, Dél-Stájerországból is érkezett 3 bor. Magyarországot ezúttal két olyan borvidék képviselte, ahol a fajta csak 1-2 borászat portfóliójában található meg.

A borok nem okoztak csalódást, nagyon kiegyensúlyozott, magas átlag-színvonalat produkáló sor volt.

sb13_2.jpg

Árvay Családi Pincészet Sauvignon Blanc 2013
Nem tiszta és nem is kellemes illat: állott zöldségek, karalábé, káposzta, spárga, nyomokban valamicske érett sárga húsú gyümölcs. Szájban kissé lapos, enyhén krémes, főtt gyümölcsökkel, zöldségekkel, pici sóval. Gyanús, hogy valami gond lehetett a palackkal, nem ilyen volt ez a bor.

Dereszla Pincészet Sauvignon Blanc 2013
Citrusos, zöldalmás illat, kis egressel és bodzával. Penge savak nyitják és egyben uralják a kortyot, eléggé vékony testet rejtegetve. Szájban citrusos, kissé egysíkú, pici zöldalmával és zöldfűszerrel, zöldborssal. 4p

Carpinus Pince Sauvignon Blanc 2013
Lényegesen több fajtajegyet és komplexitást villant: csalán, vágott fű, lime, citrom, bodza, menta, spárga és zöldpaprika, Savai lendületesek, de nem élesek, határozottan vezetik a kortyot, intenzitása egyenletesen ki is tart. Többé-kevésbé az újvilági vonalon mozog, de abszolút fajtajelleges, tartalmas és jó inni. 6p

Hollóvár Sauvignon Blanc 2013
Hűvös, kellemesen visszafogott, nem tolakodó, de rétegzett illat, ami azért mérsékelten a fajtából is mutat valamit: körte, zöldalma, menta, gyógynövények, zöldfűszerek. Kiváló egyensúlyt mutat, az élénk savak a kortyba simulnak, de kellő lendületet adnak. Zamatos, rétegzett, kiegyensúlyozott: körte, zöldalma, menta, gyógynövények, pici zöldfűszer, a korty vége felé édesfűszerek és egy csipet só. 7p- (4500 Ft - mitiszol)

Pascal Jolivét Sancerre 2013
Visszafogott, fehér húsú gyümölcsök által uralt illat, almával, körtével, süteményes-édesfűszeres aláfestéssel. Hosszabb levegőzés után kezd kissé fáradni a pohárban. Elképesztően sima, selymes, magától értetődően elegáns, kiváló egyensúlyt mutató bor. Teljesen élmentes és finom részletekben gazdag. A háttérből szépen dolgozó, ideális mennyiségű sav mellett, pici krémesség és remekül adagolt hordó tűnik fel. Érett citrusos, fehér húsú gyümölcsök mellett halvány fűszeresség jelenik meg, zöldes jegyeket szinte nem is találni benne. Nagyon egyben van. 7p-

Langlois Chateau Puilly Fumé 2013
Közepesen intenzív illat citrusokkal, citromfűvel, finom virágossággal. Szájban egyenes vonalvezetésű, hosszú, penge savakkal. Citrusok, zöldfűszerek, pici zöldalma, citromfű, kis édesfűszer, leheletnyi só jelenik meg ízében, halvány köves jegyekkel tarkítva. Feszesebb és pörgősebb, mint a Sancerre, de kevésbé elegáns és egyszerűbb. 6p (cca. 5500 Ft - Veritas)

Weingut Polz 84/88 Sauvignon Blanc STK Lage 2013
Intenzív, fajtajelleges illat citrusokkal, citromfűvel, egressel, zöldalmával, krétával. Közepesnél testesebb, tömör, savai egyszerre szélesek és magasak, lüktetésüket kis krémesség mérsékeli. A hordó csak nagyon halványan jelenik meg, szépen aládolgozik a citrusos, citromvelős, visszafogottan zöldes fajtajegyeknek. Intenzív, feszes és precíz bor, kitartó lecsengéssel. Szinte újvilági stílus. 7p- (5900 Ft - finewines)

Weingut Polz Therese Sauvignon Blanc STK Erste Lage 2013
Egy fokkal érettebb, melegebb illat, mint az előző bornál: érett fehér húsú gyümölcsök és citrusok, trópusi gyümölcsös villanások, ananász, körte, egzotikus fűszerek, finom édes fűszeresség a hordóból. Dinamikus savak, leheletnyi krémesség, pici maradékcukor, szépen használt hordó határozza meg a struktúrát. Citrusok, őszibarack, körte, pici trópusi gyümölcs, remek fűszeresség, a korty végén cseppnyi édességgel. Talán egy hajszállal tenném az előző bor elé. 7p-/7p (5200 Ft - finewines)

Weingut Tement Grassnitzberg Sauvignon Blanc STK Erste Lage 2013
Pici szellőzéssel nagyon mély illatra lehetünk figyelmesek, citrusokkal, lime-mal, zöldfűszerekkel, körtével, enyhe trópusi gyümölcsös felhangokkal, meszes-krétás jegyekkel. Koncentrált, komoly anyag, de tökéletesen egyensúlyban van, elegáns összhatást kelt. A korty széles, betölti a szájat, de a savak végig kellő fókuszt, intenzitást és tartást biztosítanak. Különféle citrusok, fehér húsú gyümölcsök, körte, remek fűszeresség, halvány zöldes jegyek, bors, krétás-sós jegyek jellemzik az aromaprofilt. 7p (6990 Ft - KisBécs)

Villa Maria Private Bin Sauvignon Blanc 2013
Tipkus új-zélandi: intenzív és áradó; bodza, csalán, vágott fű, citrusok, lime, maracuja, zöldpaprika. Zamatos, lédús és sima, feszes savakkal, könnyed, laza szerkezettel, közepesnél hosszabb lecsengéssel. Tankönyvi Marlborough sauvignon blanc a belépő kategóriából. 6p-

Matua Sauvignon Blanc 2013
Kevésbé harsány, mint fiatalon, szedett magára egy kis érettséget is, ami viszont nem áll neki rosszul. érett citrusok, ananász, citromfű, fehér húsú gyümölcsök, bodza, zöldfűszerek képezik az aromaprofilt. Kellemesen élénk, lendületes, valamivel testesebb és koncentráltabb, mint az előző bor, pici maradékcukor is kerekíti. 6p

Craggy Range Te Muna Road Single Vineyard Sauvignon Blanc 2013
Hűvösebb karakterű, szinte óvilági jellegű illat, almával, körtével, pici citrussal, gyógyfüvekkel, zöldes jegyek nélkül. Legalább közepes testét inkább széles, mint magas savak tartják, a korty jól kitöltött, de megállapodottabb, teltebb, mint az átlag új-zélandi sauvignon blanc-tól megszoktuk, kis krémességgel kibélelve. Zöldalma, körte, őszibarack, érett citrusok, gyógynövények, pici zöldfűszer, a finis felé tartva édesfűszerek díszítik. Európai borokhoz közelítő stílus, intelligensen elkészített bor. 6p+

Tohu Single Vineyard Sauvignon Blanc 2013
Kifejezett, trópusi gyümölcsös, körtés, őszibarackos, ananászos, mangós, citrusos, finoman fűszeres illat. Élénksége mellett kerek és gazdag, közepesen tömör, enyhén alkoholos lecsengéssel. Édes citrusok, körte, trópusi gyümölcsök, ánizs, gyógynövények, zöldfűszerek, zöldpaprika, pici krétásság és édesfűszerek, remek intenzitás és szép hossz. Nagyon szerethető. 7p-

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2013
Áradó és nagyon sokrétű illat, szinte kirobban a pohárból: citrusok, citromfű, bodza, ananász, maracuja, körte, lime és vágott fű. Szájban is elképesztően intenzív és gazdag, citromvelővel, lime-mal, citromfűvel, körtével, különféle trópusi gyümölcsökkel, gyógynövényekkel, zöldpaprikával. Lüktető, dinamikus savak vezetik, finom krétásság és picike maradékcukor teszi gömbölydedebbé, koncentrált és hosszú. Új-zélandi etalon. 7p/7p+

Tohu Mugwi Reserve Sauvignon Blanc 2013
Fülledten indul, majd leveszöldség, édesfűszerek és érett gyümölcsök érdekes elegye jelentkezik orrban. Telt, vastag, tömör anyag, egyszerre érvényesül benne a francia hordó fűszeressége - vanília, mogyoró - és a fajta saját karaktere - zöldes jegyek, zöldpaprika, citrusok, érett fehér húsú gyümölcsök -, határozott sóssággal kiegészülve. Érett alapanyagot sejtet, a fajtajelleg kevésbé harsány, mint a legtöbb marlborough-iban. Érdekes, egyedi bor. 7p

10 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr798526582

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

akov · http://borrajongo.blog.hu 2016.04.01. 08:14:46

Szép sor, kösz. Az Árvay-nál, amiket sorolsz, azok redukciós jegyek. Sok reduktív sb-nél előjönnek ezek ha érleled évekig. Szóval ez valszeg ilyen lett.

MádiN. 2016.04.01. 11:27:23

Én is tervezek cimborákkal, kb. ugyanez a sorom nekem is, az új-zéland, osztrák, Hollóvár csapat meg van...
Carpinust honnan lehetne szerezni? Az évjárat tök mindegy nem egységesen 13as a sorunk úgysem.

furmintfan · http://borrajongo.blog.hu/ 2016.04.01. 12:09:35

@akov: Kösz, tény, hogy érett és redukciós sauvignon blanc-nal nem nagyon volt még dolgom, de akkor ma is tanultam valamit. :)

@MádiN.: Nem csodálom, ezek is nagyrészt "maradékok", utolsó palackok voltak. :)
Carpinusból szerintem a 13-as már egy ideje kifutott, 14-es talán nem is volt, a 15-ös évjáratot meg mostanában töltik/töltötték. Esetleg kérdezz rá a pincénél:
www.carpinuswinery.com/hu/#section-592

akov · http://borrajongo.blog.hu 2016.04.01. 12:13:00

@furmintfan: A Carpinus 13-as nekem is tetszett és még csak drága sem volt.

MádiN. 2016.04.01. 15:14:09

@furmintfan: ok köszi, szoktam járni arrafelé szülők miatt, majd beszerzek egyet

Kopáncs 2016.04.02. 22:58:07

Henri Bourgeois is kellett volna a sorba.

MádiN. 2016.09.02. 13:56:39

Tegnap kibontottam a 13as Hollóvárt, nagyon-nagyon pöpec bor. Kár, hogy kifutott bespájzolnék belőle.
Azt lehet tudni, hogy ki lett a pince új tulaja és hogy foglalkozik-e tovább a sav.blanc fajtával ?

furmintfan · http://borrajongo.blog.hu/ 2016.09.02. 14:04:55

@MádiN.: Kis Tamás (Somlói Vándor) kezeli Lajos régi területeit. Sauvignon blanc-t fajtaborként még nem ittam onnan, maximum a Vándor Cuvée-ben lehet egy kevés, de nem rémlik. Azt hiszem, Lajosnak elég sok ültetvényét kivágták/átoltották, de BZoli biztos többet tud erről.
Kis Tomira egyébként érdemes odafigyelni.