Tar Ferenc egy februári üzenete a „fészen” sokakat megrémített. Egy hosszabb pillanatra úgy tűnt, hogy abbahagyja és kiszáll az idehaza viszontagságos és idegőrlő fine wine kereskedelemből. Szerencsére idővel kiderült, hogy ennyire azért nem eszik forrón a kását és továbbra sem kell a német csúcsrizlingek, a piemonti vasöklök vagy éppen az oregoni pinot noir-ok társasága nélkül vegetálnunk. A lényeg, hogy egy időre visszavonul a kóstolóestek szervezésétől, a borrulettek és bormatinék fáradságos világától. A forgalmas időszak végére, a – reméljük – ideiglenes visszalépés elejére egy huszárosan penge borsort állított össze, így míg elvonultan morfondírozik az üzleten, lesz mi emlékeztessen bennünket a finewines.hu kiemelkedő kínálatára.

Dönnhoff Weissburgunder Trocken Nahe 2013

Pinot blanc Nahéból. Illatában pici fa, fehér virágok és fehér húsú gyümölcsök. Közepesen intenzív, fehérborsos, pici zöld savérzettel, kis tapadással, éretlen barack érzetével. Kellemes, a fajta itthon ismert boraihoz képest lendületes és tartalmas. 5p+

Leitz Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trocken Alte Reben Rheingau 2008

Érést jelző selyemcukor, vattacukor, karamell és egy kevés benzin színezik illatát. Közel száraz érzetű, mentes minden harsányságtól, élénk frissességét már elvesztette, inkább matt gyümölcsösség, fehérbors, sok érési aroma jellemzik. Savassága kiváló, finoman textúrált és jó vezetésű kortyot ad. Pici redukció árnyalja a képet. A sok érési aroma nem válik az előnyére, ha más nem, most járjunk a végére! 6p+

Heymann-Löwenstein Schieferterrassen Mosel 2007

A redukciós aromák miatt egy kevés szellőzést meghálál. Szép, vonzó, fehér virágokkal és frissen bontott dohány kellemesen meleg bukéjával tarkított illat. Közepes test, meghökkentő egyensúly, a pince borait jellemző fiatalkori szőlős aromákra zseniális érettség rakódik, alma, szőlőhéj, fehér húsú gyümölcsök, kis benzin, trópusi gyümölcsök. Kiemelkedő egység, rendkívül finom savtartalom és kellemes fanyarság a nagyon hosszú lecsengésben. A legjobb korban kaptuk el! 7p+

Peter Lauer Ayler Kupp Kern Riesling Fas 9 Saar 2010

Fűszeres, varázslatosan vonzó illat, már egy kevés érettséggel, fűszerekkel, virágokkal, enyhe benzinességgel, talán egy kevés redukcióval is. Testes, rettentően intenzív, kiváló állagú fehér húsú gyümölcsökkel, egzotikus fűszerekkel, szőlővel, trópusiakkal, mézzel. A „magasfeszültségű”, fókuszáló savtartalmat jól ellensúlyozza a decens mennyiségű cukor. Nagyon hosszú lecsengés, kiváló bor. 7p+

Weinhof Herrenberg Loch Riesling Ockfener Bockstein Mosel 2009

Orrban szinte szálazhatatlan, nagyon tiszta, virágos, enyhe grillázzsal, karamellel, szinte bele lehet szédülni. Testes, olajos folyású, életteli fehér húsú gyümölcsökkel, aszalt trópusiakkal, ananász érzetével, kandírozott gyümölcsökkel. Brutálisan intenzív, szinte robban, hihetetlen a bor egyensúlya, a gyümölcsös és érett aromák aránya szinte zavarba ejtő. Robbanás-tobzódás. 12,0%. 8p

Felton Road Block 5 Pinot Noir Central Otago 2012

A kultpince csúcsbora. A piros és fekete határán táncoló gyümölcsösség, alig lehet abbahagyni a szagolgatást, annyira tisztán definiált, rózsás, fűszeres, ritka minőségű fával hordózott. Kóstolva ezt még tovább is viszi. Átható, intenzív, még friss és rétegzett gyümölcsösséggel, málna és cseresznye aromáit mutatja, ezekhez társul egy kevés aszaltasság, finomszemcsés, pont elegendő mennyiségű tannin, szárított fűszerekkel incselkedő csúcs-fa. Rendkívül hosszú lecsengés, hibát nem nagyon lehet találni benne, a korral talán még szebb lehet. Elegánsabb, visszafogottabb a 2012-es kisebb testvéreinél. 8p

Domaine Michel Noëllat Echezeaux Grand Cru 2006

Totálisan más vonalat képvisel. Finom érettséget mutat, rózsával, cseresznyével, gyurmával, keleti fűszerekkel, gyógynövényekkel, egy csipetnyi animalitással. Természetesen kiemelkedő minőségű hordó, jól eltalált egyensúly, kifejezettebben exponált tannin. Szinte fiatalos még, éveket tagadhatna le, az intenzitása és ereje a korty második felében mutatkozik meg, hosszan villantja cseresznyés és gyógynövényes aromáit. Pazar! 13,5%. 8p

Domaine Leroy Vosne-Romanée 2004

Az egyik kedves vendég, közös barát hozta magával és ajánlotta fel Tar Ferenc egészségére. Több dolog is beárnyalja ezt a bort, hiszen egyrészt az évjárat gyenge volt, másrészt a tulajdonos Lalou Bize-Leroy férje is ebben az évben halt meg, így a madám nem tudott koncentrálni a borkészítésre. Emiatt több Grand Cru és 1er Cru terület alapanyaga landolt ebben a village szintű tételben. Korábban kóstoltam már, akkor az erősen káposztás-vegetális vonalat vitte, nem nagyon tudtam hova tenni. Piros szín, erősen opálos, amit nyilván a palackba rejtett finomseprő adhat. Aszaltas illat, finom rózsával, érett lekvárokkal, egzotikus fűszerekkel és kovászos uborkával a háttérben. Testes, piros bogyós, közepesen vegetális aromákkal, finom dzsemekkel. Szép, élénk savtartalom, kulturált tannin, a gyümölcsök és a vegetalitás végül is elfogadható arányban. Nem átütő bor, de utóíze szép és hosszú. Ma egészen meghökkentő áron szerezhető be, 500-600 Eurót is ki kell érte pörgetni! 7p+ (Terroir Club)

Ascheri Montalupa Langhe Syrah 2006

Rendhagyó syrah Piemontból. Vonzó és komplex illat, fűszerekkel, meggyes robbanással, Maraschino tea kellemes aromáival, zseniális fás hatással, némi érettséggel. Kóstolva picit meglep a rendkívül sok tannin, amely kellemetlenül tapad és keserű is. Ezt leszámítva szép az aromatika, ugyan nem fajtajelleges syrah, inkább csak amolyan meggyes-hordós valami piemonti stílusban. A pont egyértelműen a tannin miatt kerekedik lefelé. 6p+

Ascheri Montalupa Syrah Vino da Tavola 1997

Ugyanaz, immár közel húszéves kiadásban. Színe egészen friss, egy kevés tégla jelenik csak meg benne. Ereje teljében van, abszolút nem koros, érett gyümölcsökkel van tele, gyógynövénnyel, de a bitumen és a medvecukor érdekes találkozását is átélhetjük. Ez egészül ki némi nebbiolós hangulattal, finom dzsemes aromákkal. Sok a tannin persze, kesernyés is enyhén és fel is rakódik, de az intenzív és telt gyümölcsösség átüt rajta. Szépen érik, hosszú és zamatos meggyel búcsúzik. Nagyon tetszett. 13,0%. 7p+

Vajra Barolo Bricco delle Viole 2009 (magnum)

Tiszta és elegáns illat, violás-borókás és piros bogyós gyümölcsös érzettel, pici fás fűszerességgel. Rendkívül mély és szálazhatatlan. Testes, sok-sok poros tanninnal és lendületes savval, de ellenpontként ehhez felnövő intenzitással domborít. Meleg karakterű, érett, ugyanakkor friss piros bogyós gyümölcsök viszik, aztán meg törékeny virágok, finom lekvárok és fűszerek teszik komplex-szé. A háttérben zseniálisan jó és visszafogott fahatás lebeg. A lecsengés nagyon hosszú. Szertelen fiatalságával-keménységével együtt is igazi élmény. 8p

Ascheri Barolo Vigna dei Pola 2000

Érettséget mutat, egészséges gyógynövényesség, szép aszalt gyümölcsök, rózsa, rum, keleti fűszerek, szegfűszeg fedezhető fel. Testes, virgoncul narancsos savtartalom, kemény, de vállalható mennyiségű tannin, életteli meggyesség, hosszú lecsengés, benne meggymagos kesernyével.Nagyon jól tartja magát, már a fogyasztási ablakban van. 7p+

Biondi-Santi Brunello di Montalcino Annata 2006

Kultikus kultpince, elérhetetlen borok, ugyanakkor Franco Biondi-Santi közelmúltbeli halála miatt bizonytalan jövő. Eddig csak a rosso járt poharamban. Ez is ugyanaz a stílus, csak nagyobb, intenzívebb és hosszabb kiadásban. Vonzó illat, tiszta, egészen visszafogott érettséggel, virággal, piros ribizlivel, elegáns fűszerességgel. Fát nem nagyon érezni, de nincs is rá szükség. Testes, piros bogyós savanyú gyümölcsök vezetik, ribizli, piros áfonya, amelyeket szárított fűszerek körítenek. A sok citrusos sav és a porosan textúrált tannin szépen megtalálja a helyét, kiváló szerkezetet adnak. Kifinomult, tökéletesen kimunkált szerkezet, nagyon-nagyon hosszú lecsengés. Remek. 13,5%. Kb. 80.000Ft. 8p

Hacienda Monasterio Ribera del Duero Reserva 2009

Már írtam róla itt, a legendás Peter Sisseck (Pingus) készíti. 80% tempranillo, a többi cabernet. Ez egy vastag, alkoholos és hedonista bor, mégis igen nehéz dolga van egy ilyen brutális sor végén. Azonnal érezni, hogy egy jó kézzel elkészített „szuperbor” ez. Feketecseresznyés gyümölcskarakter, jó minőségű, de nagyon sok fa. Meleg hatású, édeskésbe hajló, kellemes és professzionális, ugyanakkor a többi bor mellett szinte már-már unalmas. 15,0%. 42,0 EUR. 7p

Köszönet a kiváló kóstolósorért, ritkán van szerencsénk egy ilyen szerteágazó és érdekes borsorhoz!

(A kóstolóért természetesen fizettem. A képet kedves kóstolótársuktól, Osváth Istvántól kölcsönöztem.)