A Borrajongó

Matsu - spanyol borok, japán márkanév

2015. február 27. 06:00 - furmintfan

Spanyol borászat japán névvel, különböző korú embereket ábrázoló arcképes címkékkel és ennek megfelelő fantázianevekkel... figyelemfelkeltésben már egészen jó a birtok. De vajon mit rejtenek a palackok? 
A toro-i Bodega Matsu a 9 spanyol borvidéken borászatokat birtokló Vintae vállalatcsoport tagja. A borok alapanyagát erősen terméskorlátozott, 80-100 éves tinta de toro (tempranillo) tőkék adják, amelyek 650-735 méteres magasságban, homokköves, homokos, mészköves talajon szökkennek szárba. Toro borvidékét kontinentális éghajlat, kevés csapadék jellemzi, az Atlanti-óceán enyhítő hatásával. A nyár napos, száraz és meleg, a tél hideg, a napi hőingadozás is meglehetősen nagy, papíron tehát adottak a feltételek a szép, a gyümölcsös aromákat és a savakat is megőrző borok készítéséhez.
A Matsu márkanév tulajdonképpen a japán "várakozás" szót takarja. A címkék az életüket a bornak szentelő emberek három generációja előtt tisztelegnek. A borok fantázianeve is kapcsolódik az arcok által megjelenített életszakaszokhoz (El Picaro, El Recio, El Viejo... spanyol nyelvlecke indul). A csúcsbor a pincészethez hasonlóan egyszerűen csak Matsu névre hallgat.

Nos, ennyit a külcsínről, lássuk milyen a belbecs, legalábbis két bor esetében.

matsu2_1.jpg

El Picaro 2013
90 éves tőkék termése, 24 fokos hőmérsékleten, betontojásban erjedt, 3 hónapot töltött hordóban.
Kék virágok, friss gyümölcsök - málna, szamóca, szeder - pici fűszer illata a pohárban. Szerkezetét lágyabb, puhább savak, picit tapadós tannin, kicsit emelkedett alkohol, jó közepes test határozza meg. Ízében lédús gyümölcsösség, fűszerek, pici fa. Kissé nyersnek hatott, de ígéretes, természetesen fiatal még. Persze mindez visszaköszön a fantázianévben is, tulajdonképpen tehát azt kapjuk, ami a név alapján elvárható. 5p/6p (3590 Ft - DropShop)
matsu1_1.jpg
El Recio 2012
90-100 éves tőkék termése, betontojásban erjedt, majd 14 hónapig francia hordóban érlelődött.
Illatában minőségi hordó fűszerei és sok érett fekete bogyós gyümölcs. Koncentrált, jó savak, szép tannin, némi integrálatlan fa, a közepes testbe besimuló alkohol jellemzi a struktúrát. Ízében is hozza az illat alapján elvárt palettát: fekete bogyós gyümölcsök, szeder, meggy, szép fűszerességgel. Mindössze egy évvel idősebb kisebb testvérénél, mégis sokkal "készebb" bornak tűnt egyszeri kóstolás alapján, de egy kis érlelés még bizonyára javára válik. 6p/7p (5990 Ft - DropShop)
Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr957223621

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.