A Borrajongó

Fine wine tintázás

2012. december 05. 06:00 - akov

Ha elegendően telhetetlenek voltunk és a Mondovino szabad kínálata sem elégített ki bennünket (a bortengerről szóló beszámolóm itt és itt olvasható), akkor érdemes lehetett az úgynevezett Fine Wine Lounge „kultúrsaroknak” némi időt szentelni. Itt ugyanis egy finom kis borcsapoló automatából lehetett darabonként 5-15 Euróért a legkomolyabb mákonyokhoz hozzájutni. Igaz, az apró adagok (3cl) nem igazán alkalmasak az aljas lerészegedésre, de azért – ha futólag is – megismerkedhettem néhány igencsak nehéz súlyú versenyzővel. Ennek szentelem ezt és a következő posztot.

dom2003.jpg

Dom Perignon Champagne Vintage 2003 Brut

A nagy Dom egy gyengébb, meleg évjáratból. Fülledt illat, füsttel, kis sonkával, virággal. Talán kicsi zöld és nagyon visszafogottan valami élesztősség is érezhető. Nem tűnik elsöprően bonyolultnak. A test a közepesnél teltebb, a CO2 finomam eloszlik, a gyümölcsöket alma, fehér húsú gyümölcsök adják. Inkább az érett aromák dominálnak, melléjük csúszik még némi karamell is. Champagne-hoz képest a sav meglepően visszafogott, kissé lágy, a korty nem feszes, nem fókuszált. A lecsengés ennek ellenére is elég hosszú. Atipikus champagne, szerintem ízlés szerint tehető 6-8 pont közé, nálam most éppen elérte a 7 pontot. Robert Parker (RP) 94, Wine Spectator (WS) 95 pont. 12,0%. 130,0 EUR

Roederer Champagne Cristal Brut 2005

Egy jóval kellemesebb évjárat. Illatában kis kenyér, élesztő, virág, édes fehér húsú gyümölcsök, komoly elegancia, nagyon vonzó. Közepes test, magas közeli sav, amely vibráló és feszes szerkezetet ad. Zöld és golden alma, savanyú gyümölcsök, elképesztő zamatosság és szinte végtelen utóíz. Abszolúte erő van benne, de mégis elegáns és arányos, az erjesztéshez használt hordó a háttérben susmorog, csak fűszerként keretez. Bajnok. 7 és 8 pont határán, talán közelebb az utóbbihoz. Wine Enthusiast (WE) 97. WS 94. 12,0%. 180,0 EUR

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Blanc 2009

80% sauvignon blanc, 20% sémillon. Virágos illat, kevés zöldpaprikával, egyszerre hűvös és érett is. A zöldek mellé bodzavirág és fehér húsú gyümölcsök is társulnak. Elképesztő minőségű fahatás. A test közepes, az illatban felismert gyümölcsök hatják át. A meleg évjárat ellenére is iszonytatóan jó egyensúlya van, egyszerűen nem lehet belekötni. Az élénk sav fókuszált kortyot és hosszú lecsengés ad. A hordóhatás jelentős, az utóízre egyelőre ráül a pörkölés. Nem nagyon, de azért érezni. Nem kétséges, ennek az anyagnak nem akadály a fa. Erős 7 pont. RP 95, WS 92. 100,0 EUR

Bouchard Père & Fils Montrachet Grand Cru 2010

Füstös és sonkás illatvilág, virággal, fűszerrel és jelentős hordós hatással. Kissé nyersnek érzem a fát rajta. A battonage finom vajassággal gazdagít. Amolyan átlagos „chardonnay” illat ez. Kóstolásra krémes, a közepesnél valamivel teltebb, a sava szép és éppen elegendő. A gyümölcsösség elsősorban citrusos, a battonage és a kiváló minőségű fa itt is tetten érezhető. Feszes, hosszú sós utóízzel, amelyen egyértelműen dominál a fa. Az alkohol picit tetten érhető. Kiváló bor. Erős 7 pont. 13,0%. 450,0 EUR

David Duband Échezeaux Grand Cru 2010

Egy új generációs, de már szép hírnevet magáénak tudó termelő. Az Échezeaux mellett Charmes-Chambertin grand cru területtel is rendelkezik. Organikus birtok. Érdekesség, hogy a borok kb. egyharmada egész fürtösen erjed. Tiszta, elsősorban gyümölcs-vezérelte illat. Friss cseresznye, eper, virág és kevés lekvár nyomai. A fajta és a szép hordós fűszeresség remekül kiegészítik egymást. Kétségtelenül vonzó. Kóstolva is egy piros bogyósok vezette borral van dolgunk. A közepesnél több sav fókuszált kortyot ad. A fa ott dolgozik, de valami rendkívül elegáns és jól használt. A tannin csak közepes, alig-alig kotyog bele. Érdekes fűszeresség teszi egyedivé. A lenyelés után egy rövid pillanatra kipottyan a fókuszból, majd egy egészen hihetetlen lecsengéssel kacsint vissza. Sima 7 pont. 13,0%. 150,0 EUR

Geantet Pansiot Charmes-Chambertin Grand Cru 2010

Negyedik generációs termelő, aprócska dűlőkből összeálló 16 hektáros birtok. Szintén vonzóan cseresznyés, rózsás, piros ribizlis illat, finom fűszerekkel, kevés fás hatással. Bele lehet szédülni. Friss piros bogyósok dominálnak, de egy kevés a lekvárból is kijut. Nagyon jó savak, ismét egy fókuszált korty, visszafogottan fűszerező fa. A közepes mennyiségű tanninnal egy fantasztikus egységet alkot az egész. Szinte légies, mégis intenzív és nagyon, nagyon hosszú. 7/8 pont. 13,5%. 170,0 EUR

(Folyt. köv.)

1 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr664948178

Trackbackek, pingbackek:

Trackback: Mandiner.Bor blogajánló 2012.12.05. 09:42:01

Ezt a posztot ajánlottuk a Mandiner.Bor blogajánlójában.

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

rszabi · http://borrajongo.blog.hu/ 2012.12.05. 10:46:52

Biztosan nagy élmény lehetett, ilyen drága boroknál engem csak az zavar, hogy ha valamelyik nagyot varázsol, akkor esélyem sincs, hogy otthon egy egész palacknak nekiesek. Persze látókör tágításnak ideális.