A Borrajongó

Burgundi fehérek középszinten

2012. június 29. 06:00 - pardi norbi

 

Az utóbbi időszakban egyre több francia bort kóstolok és iszok, a fókusz pedig egyértelműen Burgundiára összpontosul. Sajnos erről a vidékről még az alapszintű kóstolási ismeretek megszerzése is viszonylag költséges, dehát ingyenes tanulási lehetőség amúgy is ritkán pottyan az ölünkbe. A közelmúltban néhány, a belépő szinttől mindenképpen magasabbra pozícionált fehérbort kóstoltam a remeknek tartott 2009-es évjáratból. Az alábbi tételeket vettem górcső alá:     

 

Labouré-Roi: Chablis 1er cru 2009.: A pince története a XIX. századra nyúlik vissza, azóta rendesen kinőtték magukat és számos burgundiai dűlőben termesztenek szőlőt. Világos citromszínű bor. Nagyon tiszta, közepesen intenzív illat citrusaromákkal (citrom, grapefruit, lime) és elegáns minerális jegyekkel. Alig közepesen telt korty, hűvös karakter, kifejezett ásványos aromák, gyümölcsösség csak visszafogottan érezhető. Feszes, precíz szerkezet, penge savak. Magában is kellemes élmény meginni belőle 1-2 pohárral, de olyan étellel tudna jobban kiteljesedni, mely a kétségtelen savhangsúlyt ellenpontozhatná. Mindazonáltal szép bor, közepesen hosszú lecsengéssel. 6 pont, $38.

Domaine Vincent Girardin: Meursault Les Narvaux 2009.: Nagyjából 20 hektárral rendelkező, számos dűlőben borászkodó pince, szerteágazó szortimenttel. A kóstolt tétel 35 éves tőkék gyümölcséből készült. Világos citromszínű. Intenzív illat jelentős, jó minőségű hordóból származó jegyekkel (füstölt sonka, vanília) és édes citrusfélékkel (mandarin, narancs). Közepesen telt korty mandarin és trópusi gyümölcsök (mangó) aromáival, jelentős hordós fűszerességgel. Kerek, jó tartású bor elegendő érett savval, a korty szépen kitölti a száj szegleteit. Nagyon szépen egyben lévő tétel, hosszú lecsengéssel. 7 pont alja. $51

burgundifehérkicsi.jpg

Etienne Sauzet: Puligny-Montrachet 2009.: Valamivel kevesebb, mint 9 hektáron gazdálkodó pince, az alapboroktól a grand cru tételekig számos különböző termékük van. Világos citromszínű bor. Visszafogott, kissé puritán, de elegáns illat: grapefruit, narancs, fa alig-alig érződik. Tiszta, közepesen telt korty letisztult gyümölcsös-minerális ízvilággal. Izgalmas, remek tartást adó érett savak, a komolyság mellett a frissességnek sincs híján. Hosszú, ásványos-gyümölcsös finis. Az előzőhöz hasonlóan becsúszós 7 pont. $60 

Louis Latour: Meursault-Blagny 1er Cru Château de Blagny 2009.: Igen ismert, a XVII. század óta borászkodó család, mintegy 50 hektár szőlőtermő területtel (aminek több, mint a fele grand cru területen zöldell mellesleg). Világos citromszínű bor. Közepesen intenzív illat, citrus, trópusi gyümölcsök, gyógynövények, minimális hordós hatás. Közepes test, gyümölcsös-fűszeres (nyári alma, grapefruit, vanília) aromákkal. Kifejezetten dinamikus, szép balanszban levő korty, jelentős mennyiségű érett savval. Megfelelő aromagazdagság és kifejezett mélység. Elegáns, remek bor hosszú utóízzel. 7 pont, $63

Domaine Ramonet: Chassagne-Montrachet 2009.: Neves pince, a fehérek mellett vörösborokat is készítenek. Világos citromszínű bor. Közepesnél intenzívebb illat, finoman füstös-vaníliás, mellette csak visszafogottan érezhetőek gyümölcsös jegyek. Közepesnél kissé teltebb korty, gazdag aromakészlet: kellemesen füstös, mellette citrusfélék, érett alma, kevéske vanília és határozott mineralitás. Remek, a szerkezetet szépen kitöltő érett savak, kis krémesség, kiváló dinamizmus. Megfelelő mélység, tömör kortyközép, hosszú utóíz. Nagyon szép, élvezetes bor. 7 pont, $66   

Szólj hozzá!

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr464618398

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.