A Borrajongó

Californiai cabernet sauvignon-ok

2012. április 27. 03:10 - pardi norbi

Régóta tervben volt már a mostanság (legalábbis Európában) sokszor lenézett, nem igazán divatos californiai cabernet sauvignon-ok közül megkóstolni néhányat. Az eddigi tapasztalatok alapján az igazán olcsó ($5-10) újvilági borok valóban végtelenül unalmasak, azonban ha valaki nem vágyik változatosságra, tökéletes választásnak bizonyulhatnak, hiszen személy szerint egyetlen technológiai problémával sújtott újvilági palackkal sem akadtam még össze. Az USA-ban a mai napig közkedvelt a cabernet (az „anything but cabernet” helyett a „nothing but cabernet” sokkal inkább jellemző), én is könnyedén összeszedtem pár palackkal a hatalmas választékból. Nyilván ha arra kíváncsi az ember, hogy mit tud egy szőlőfajta az adott régióban, akkor érdemes a komolynak tartott termelők borai közül (is) kicsippenteni párat. Én is így tettem. A borok zöme (az első kettő és az utolsó kivételével valamennyi) California talán legnépszerűbb és legismertebb területéről, a Napa-völgyből származott. Az alábbi borokat vizslattam meg:   

 

Shannon Ridge: Cabernet sauvignon 2009. Az észak-californiai Lake County egyik jól ismert pincéjének alapbora. A pincészet többszáz hektáron gazdálkodik, számos fajtával és persze sokféle borral rendelkeznek. Viszonylag egyszerűbb tétel, belövőbornak szántam, annak meg is felelt. Alig közepes rubinszínű. Tiszta, gyümölcsvezérelt illat, friss pirosbogyósok túlérettség nélkül, étcsoki. Közepesen telt korty piros bogyós gyümölcsök aromáival, szolíd hordóhasználattal (100% francia hordó, feltételezhetően használt). Tökéletesen eltalált savmennyiség, közepes mennyiségű puha tannin. Kicsit szellős kortyközép, magról nem is igen beszélhetünk, ugyanakkor kellően aromagazdag. Jó kezdés, 5 pont. $12

The Steven Kent Winery: Cabernet sauvignon 2009. A San Francisco-hoz meglehetősen közeli Livermore-valley-ben található fiatal birtok (1996-os alapítás). Kizárólag bordeaux-i fajtákkal foglalkoznak. Közepes rubinszínű bor. Már-már intenzív, mély illatok piros- és feketebogyósok garmadájával. Első blikkre komplexebbnek tűnik az előzőnél. Közepesnél teltebb korty, tiszta, gyümölcsös, hordó alig-alig érződik. Pici maradékcukor ront az összképen, nem rajongok érte, de a minőség nem kétséges ettől függetlenül. Feszes, tömör struktúráról itt sem beszélhetünk, érett, viszonylag egyszerű savai és finomszemcsés szép tanninjai vannak. Belekötni ebbe a borba is nehéz, bár kétségtelen, személy szerint nem vennék le még egy palackkal, főleg ennyiért. 6 pont, $28

Clos du Val: Cabernet sauvignon 2009. 40 éve alapított birtok Napában. Elsősorban itt is a bordeaux-i fajtákra összpontosítanak, de termesztenek pinot noir-t és chardonnay-t is. Sötét bíborszínű bor. Mély, közepesen intenzív illatok fekete bogyósokkal, ibolyával, finom hordófűszerekkel. Szép. Telt korty, cassis-menta-kék virágok aromáival, valamivel fókuszáltabb kortyközép, egysíkú, érett savak. Jelentős mennyiségű érett, finomszemcsés még nem teljesen integrált tannin, édeskésség nélküli, hosszú lecsengés. A gazdagsággal itt sincs probléma, a finesz, az elegancia, a komolyabb izgalom és kiemelkedő struktúra viszont ennek a bornak sem sajátja. Magabiztos 6 pont mindenesetre. $25 

Piňa Winery: Cabernet sauvignon, D’Adamo Vineyard 2006. A Piňa egy nyolc generáció óta borkészítéssel foglalkozó napai birtok (ez azért ritka dolog arrafelé). A kóstolt tétel a pincészet dűlőszelektált zászlósbora. Sötét rubinszín. Mély, nagyboros illat: jázmin, menta, eukaliptusz, fahéj, feketebogyósok. Nem szokványos, de tetszetős illat. Mély, öblös, viszont cseppet sem lusta korty icipici édességgel (ez simán érződhet a magas alkohol miatt is), az illatban már említett virágos-fűszeres-gyümölcsös jegyekkel. Jól érezhető, de cseppet sem túlzó hordóhasználat, jelentős mennyiségű selymes tannin, szépen zizegő érett savak. Vakon tuti chile-inek mondanám. Az összképen a lecsengésnél kissé befűtő alkohol ront, de a 7 pont így sem kétséges. Magában is, ételhez is jó választás lehet. $50.    

Vineyard 29: Cabernet sauvignon „Cru” 2008. Fiatal, alig tízéves napai birtok mindössze néhány hektár szőlőterülettel, természetesen bordeaux-i fajtákkal főként. Borunk sötét bíbor, fiatalnak tűnik. Ismét kifejezetten gyümölcsorientált illat (feketebogyósok, szilva), pici fűszeresség és elegáns hordós jegyek. Telt, jó tartású korty, kosárnyi érett friss és aszalt gyümölccsel, sok érett sav és jelentős mennyiségű már ilyen fiatalon is remekül integrált tannin (a bor 18 hónapot töltött francia, fele részben új hordókban). Alapvetően itt is jó a felépítés, sajnos a lecsengésnél kifejezetten zavaró a magas alkohol, ezért minden gazdagsága ellenére is erős 6 pontra lövöm be. $50.

Silver Oak Cellars: Cabernet sauvignon 2006. Jól ismert nagyméretű napai birtok, főként cabernet sauvignon-nal foglalkoznak, kiegészítésként van még néhány, főként bordeaux-i fajtájuk. Jelmondatuk elég érdekes: life is a cabernet. A bor 10% erejéig tartalmaz cabernet franc-t és petit verdot-t is. 25 hónapot töltött francia fahordókban és még 20-at palackban mielőtt piacra került. Egyébként megjegyzem, hogy bőséggel kaphatóak a boltokban a 2006-os, vagy annál idősebb californiai borokat tartalmazó palackok is, feltételezem, hogy a pincészetek megtehetik, hogy megfelelő állapotban kezdjék el árusítani boraikat. Sötét rubinszínű bor. Kifejezetten elegáns illat, a szokásos érett feketebogyósok mellett kellemes parfümösség és finom kókuszos-vaníliás aláfestés érzékelhető. Telt korty, határozott, de cseppet sem tolakodó gyümölcsös-vaníliás-étcsokis jegyekkel. Édesség nincs, vannak viszont jelentékeny érett savak és bársonyos, cseppet még integrálódásra szoruló tanninok. Mindazonáltal gazdag, megfelelő mélységgel rendelkező bor hosszú utóízzel. 7 pont. $60 

Emblem Winery: Cabernet sauvignon, Oso Vineyard 2006. Négy generáció óta bortermeléssel foglalkozó kisbirtok, kizárólag cabernet sauvignon-nal foglalkoznak. A kóstolt dűlőszelektált bor 22 hónapot töltött 45%-ban új fahordókban, majd 6 hónapot palackban piacra kerülés előtt. Sötét rubinszín. Elegáns, gyümölcsös illat, a hordó ezúttal is csak asszisztál és komplexebbé teszi a bort. Telt korty már-már feszes szerkezettel, a gyümölcsvezérelt aromák között étcsokis jegyek és füstösség vehető észre. Abszolút nem édes, gazdag, mély bor remek savakkal és érett, beépült finomszemcsés tanninokkal. 7 pont. $55.

Arrowood Vineyard and Winery: Cabernet sauvignon, Réserve Speciale 2003. A nagyméretű pincészet Sonoma-County-ban található, számos kékszőlővel foglalkoznak, a válogatásborukat vettük górcső alá. A bor szűretlenül és derítetlenül került palackba 25 hónapnyi amerikai és francia fahordóban történő érlelést követően, 100% cabernet sauvignon. Közepes rubinszín. Nem a legintenzívebb, de messze a legelegánsabb illat a kóstolt sorból sok-sok piros- és feketebogyós gyümölccsel (áfonya, ribizli, meggy), szilva, édesfűszerek és finom palackbuké. Telt, friss, tökéletesen kerek, de mégis feszes korty sok-sok gyümölccsel-fűszerrel, a hordós jegyek észrevehetőek persze, de csupán adnak, mintsem elvesznek a borból. Savai éppen elegen vannak és remekül tartják a kiváló struktúrájú bort, a jelentős mennyiségű tannin remekül integrálódott már. Öregedésnek nyoma sincs, kellően friss, eleganciája végett vakon könnyen lehet, hogy franciának tippelném. Mindenesetre a sor legeurópaibb beütésű bora. Nagyszerű tétel, 8 pont. Wine Advocate 92 pont, $105.    

5 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr694475742

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

akov · http://borrajongo.blog.hu 2012.04.27. 09:03:08

Hohó! Már nagyon vártam ezt a posztot. Köszönet. A Stags Leap-t nem vettétek végül górcső alá?

pardi norbi · http://borrajongo.blog.hu 2012.04.28. 15:17:31

@akov: Már pár hete volt a kóstoló, csak most volt időm megírni. A Stag's Leap kimaradt ezúttal, majd talán következő alkalommal megnézem. Zavarbaejtően nagy a választék californiai CS fronton...

Kohári Pisti 2012.04.28. 23:37:00

@pardi norbi:
Drága Barátom!
Csatlakozom az előttem szólókhoz -régen ittam már igazán élmény CS-t,ám a posztnak köszönetően megkívántam.Gratulálok.
Ugyanakkor összességében mi a véleményed:a sor nem okozott csalódást,vagy nem érzed úgy,alul teljesítettek a kóstolt borok?
50 dollár alatt 6pontosok,50 fölött 7 (4 db),és 100 dolcsit kell kiadni,közel 10 éves CS-ra Napa Valley-ból ahhoz,hogy 8 pontot elérjen...
Hogy látod ebben az összefüggésben?

pardi norbi · http://borrajongo.blog.hu 2012.04.29. 01:43:57

@Kohári Pisti: Köszi a hozzászólást! Igen, sajnos az igazán érdekes borok nagyon drágák itt(is) és talán az utolsó kivételével nemigen adnék ki annyi pénzt értük. Bár az utolsó a legdrágább, de nagyon jó volt.