A Borrajongó

Tamás: Csopaki Olaszrizling 2006

2010. június 15. 15:14 - drbarta

Kettő évvel ezelőtt, kezdő fehérborisszaként, első kérdések között kezdett foglalkoztatni, hogy vajon az egyes borok hágy évesen mutatják legszebb arcukat. Mai napig nehéz erre a kérdésre adekvát választ adni, illetve kapni. Legjobb, amit tehet az ember, hogy néhány palackot elás, és igyekszik személyesen meggyőződni.

2008. nyarán jártam a Tamás-pincénél, és nagyon jól éreztem ott magam. A borok jók voltak, a címben szereplő tétel is tetszett, de sokkal kiemelkedőbbnek éreztem a 2002-es olaszrizlinget.( nagyon megtisztelő volt, hogy megkínáltak belőle.) Ebből arra következtettem, hogy meghálálják ezek a borok az időt.

Mostanában kezdtem késztetést érezni, hogy egyes 2 éve elvermelt 06-os fehérborokat megnézzek, vajon mi történt velük. Ennek volt első állomása a nemrégiben itt bejegyzett Laposa 06-os olaszrizling, következő a múlt heti érett tokajis kóstolónk, most pedig erre a borra lettem kíváncsi:

 

Visszafogott illat, leheletnyi érett-mézes karakter, pici fülledt ásványosság, talán egy leheletnyi keseűmandula is felsejlik. Szájban közepesen telt, struktúráját nem díszitik sem gyümölcsök, sem említésre érdemes tercier aromák. Mélység híján nehéz belekapaszkodni bármibe is, másrészt a testen kívül nincs semmi, ami ellenpontozná a savakat, melyek se nem élesek, se nem laposak, jelen vannak, dinamikájuk is megvan, de érzetre nem magával ragadják, hanem savanyítják a kortyot. Van arca és tartalma a bornak, de szerintem nem igazán szép irányba fejlődött. Jelenleg nem igazán itatja magát, 4 pontnál jobban biztos nem tetszett.

Persze lehet, hogy nem volt szerencsés palack. Vagy az is lehet, hogy mostanság sokkal jobban szeretem a primer gyümölcsökben gazdag borokat.

11 komment

A bejegyzés trackback címe:

https://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr82083687

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Szegediszomelijé 2010.06.15. 21:42:03

Nehéz téma! Én tavaly hasonlóakat állapítottam meg (kivéve a savanyúság), pedig: igen kedvelem a Tamás Pincét -ezért is maradt meg ez az emlék. Nem sokkal később felbontottam az Oriolust, az viszont bomba jó volt. Emlékezetem szerint nagyon jó volt a 03-as olasz, a 04-es is, de teljesen más karakter, és a 05- ös is, amelyre mint a leginkább gyümölcsösre emlékszem. Pár hét múlva talán járok arra, utánanézek a dolgoknak.

Tájbor 2010.06.15. 23:21:11

@ironman: Jegyzeteim szerint tavaly marciusban a 2005-ost kostolva annak orultem, hogy mar nem annyira a hordo uralja mint a korabbi kostolasokkor, es kezd elobujni az asvanyossag, de a fa meg mindig picit sok volt. Igy maradtam 5 pontnal.

drbarta · http://borrajongo.blog.hu 2010.06.16. 07:38:08

@ironman: A 04-est is kóstoltam 2008-ban, tehát olyan idősen, mint ezt most, és jobb emlékeim vannak róla. A 02-es ott náluk nagyon szép volt, de később sikerült egyet szereznem kereskedelmi forgalomból, az teljesen szét volt esve. A 07-es tavaly évvége felé nagyon tetszett, talán ezeddig a legjobban tőlük.

@Tájbor: Fa nem volt már ebben erős, valamint voltak benne ásványok, a legfőbb problémám az volt, amit egyik kedves sógorom szokott mondani: ez bizony savanya!:)

e_easy 2010.06.16. 11:34:26

@drbarta: en december vegen kostoltam az utolso 06os palackot, akkor meg jol tarotta magat, kozelebb allt a 6 ponthoz mint az 5hoz.

a 07esre is sort keritek a kozeljovoben, kivancsi vagyok hogyan valtozott

drbarta · http://borrajongo.blog.hu 2010.06.16. 12:17:51

@e_easy: Természetesen benne van a pakliban, hogy ez a palack nem volt a legszerencsésebb!

metszo_ollo · http://hozamkorlat.blog.hu/ 2010.06.16. 12:31:33

Hétvégén kóstoltunk 2003-as Scheller borokat, a veltelini és a sándorné nekem már nem volt elég vitális, de az opeon és a főbor meg nagyon is. szóval közelebb megint nem jutottam a megoldáshoz, hogy meddig tarthatók el...

e_easy 2010.06.16. 12:57:28

@drbarta: hat ezt mar nem tudjuk meg, az utolso palackok atka :S

drbarta · http://borrajongo.blog.hu 2010.06.16. 13:13:39

@e_easy: Hát igen:)
Nem szétesett bornak tűnt, inkább olyannak, mely átmeneti állapotában nem rendelkezik elegendő aromagazdagsággal, mélységgel, ahhoz, hogy harmónikus lehessen. Gyümölcs már nincs, tercier komplexitás még nincs, sav egyedül. El tudom képzelni, hogy később ha tovább kerekednének a savak, illetve szerezne a bor idővel egy olajosabb érzetű konzisztenciát, intenzívebb érett aromákkal, esetleg szebb arcát mutatná. Ha lenne még egy palackom további 2 évig nem nyúlnék hozzá.

drbarta · http://borrajongo.blog.hu 2010.06.16. 13:17:04

@metszo_ollo: Olvastam az írást!:)
Nekem a 03-as zölveltelini kifejezetten tetszett, nagyon szépen érett bor benyomásával, persze nem az a stílus, mint az osztrákok, de nekem értékesnek tűnt. Az aranyveltelini is érdekesnek tűnt tavaly, tetszett, de kisebb hatással volt rám. A kereklevelű 03 is tavaly év őszén találkozott velem, nekem akkor nem igazán tetszett.

e_easy 2010.06.18. 09:39:45

@drbarta: ugy latom a kezmuves borok hazaban meg lehet kapni uh akar kivitelezheto is egy ilyen projekt :)