A Borrajongó

Tegnap ittam - Demeter Zoltán Furmint 2016

2018. február 05. 06:00 - furmintfan

Azt találtam ki, hogy a Furmint Február alkalmából a havi "tegnap ittam"-ok nálam furmintokról szólnak majd. Nem tudom, hány ilyen poszt lesz (heti egyet azért igyekszem összehozni), nem tudom még, hogy milyen borok szerepelnek majd (próbálok több borvidékről és a blogon ritkábban szereplő pincéktől válogatni), de a sort mindenesetre egy klasszikus nyitja. Ez pedig Demeter Zoltán száraz birtokborának aktuális évjárata, a 2016-os. Ez a bor (korábban Birtokbor, még korábban szintén Furmint) mindig stabil viszonyítási pont, gyakorlatilag évjárattól függetlenül megbízható vétel, én legalábbis nem emlékszem minőségi megingásokra. Amikor a 2011-es, 2012-es évekből sok furmint lomha és farnehéz lett, a "DZ" Birtokbor akkor is remek volt, most pedig, amikor sok 2016-os száraz tokaji karcos savaival teszi próbára a fogyasztókat, ezt a buktatót is elkerüli. Legfeljebb az árán lehet fanyalogni, hiszen más pincék a dűlős boraikat kínálják ennyiért, de egyrészt Demeter Zoltán borai borvidéki szinten sem voltak soha olcsók, másrészt pedig a furmintok ára egyébként is emelkedik, szóval ez ellen nincs mit tenni. A bor külseje a 2016-os évjárattal megújult: a bordeaux-i palackot (újra) az elegánsabb rajnai palack, a szintetikus dugót DIAM váltotta. A külcsín után most nézzük meg, mit tud a belbecs.

demeterzoltanfurmint2016.jpg

Demeter Zoltán Furmint 2016
A Boda, a Veres és a Hold-völgy terméséből készült. Az illat visszafogott, lassan nyílik, friss fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, körte, alma, fehér virágok színezik, idővel egy kis ananász is feltűnik. A korty légiesen könnyed, transzparens, gördülékeny, nem telít el, egy kicsit kényeztet, aztán tovarebben, átadva a helyet a következőnek. Savai finomak, csiszoltak, észrevétlenül teszik dolgukat és simulnak a bor puha szövetébe. Az alkohol kifejezetten alacsony (11,5%), eggyel több ok, amiért nagyon lehet kedvelni ezt a bort. Kristálytiszta és kellemesen, de nem harsogóan gyümölcsös: alma, őszibarack, ananász, körte, halvány édesfűszeres aláfestéssel, citrusokkal és egy kis citromhéjjal feldobva. A friss gyümölcsösséget egy kevés maradékcukor is kidomborítja. Sem szerkezete, sem komplexitása okán nem emlékezetes, de nagyon szerethető és harmonikus az összbenyomás. Élvezetes, elegáns, finom bor, egyik korty kéri a másikat, márpedig Demeter Zoltánnál bevallottan ez most a cél. 6p (4450 Ft - Bortársaság)

9 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr2413628460

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

Hepci · http://gasztrojazz.blogspot.com 2018.02.05. 09:03:48

"a furmintok ára egyébként is emelkedik, szóval ez ellen nincs mit tenni"
Már hogy ne lenne mit tenni... de ennek D. Z. és társai természetesen nem fognak örülni...

loading 2018.02.05. 10:24:40

@Hepci: Magam is hasonlót akartam írni.
A rajnai palacknak egy nagy hibája van: nagyon sok helyre nem fér el a hosszú nyaka miatt.

furmintfan · http://borrajongo.blog.hu/ 2018.02.05. 10:34:48

@Hepci: Személy szerint én is egyre kevésebbet vásárolok a drága dűlősekből, de egyelőre nem nagyon látok rá esélyt, hogy megfordulna az árak emelkedése.
@loading: Tény, bár tárolás szempontjából pl. a tokaji palack sem egy leányálom.

Hepci · http://gasztrojazz.blogspot.com 2018.02.05. 16:23:58

@loading:
Abból is van karcsú és még karcsúbb - a legkarcsúbbat sajna csak nyitva, egész picit döntve tudom begyömöszölni a hűtőnk ajtajába. Legközelebb talán viszek mérőszalagot is a borszaküzletbe. :)

@furmintfan:
Idézlek (persze, kiragadva): "Sem szerkezete, sem komplexitása okán nem emlékezetes"
No, én ilyet nem akarok inni 4450 forintért, ezt az élvezetet (is) meghagyom másoknak.

furmintfan · http://borrajongo.blog.hu/ 2018.02.05. 17:45:11

@Hepci: Világos, megértem, én is jobban örülnék, ha a felét kellene leszurkolni érte. Ez egy jó bor, de nem ár-érték bajnok.

Kádár Attila 2018.02.05. 17:51:54

Nekem tetszett ! Vásároltam még egy palackkal, szerintem érdemes szép bor!

pecz 2018.02.05. 19:39:32

Én meg tegnap nem ittam. Lapis 2006-ot botottam, ihatatlan.

ungert · http://borrajongo.blog.hu 2018.02.06. 21:09:09

Én érteni vélem, de a zemberben könnyen belső disszonanciát generálhat a hat pont mellé jegyzett emlékezetmentesség.

furmintfan · http://borrajongo.blog.hu/ 2018.02.06. 21:19:43

@ungert: Lehet, én is érteni vélem az ellentmondás látszatát, de hidd el, szerintem sok 7 pontos bor is teljesen a feledés homályába képes merülni. Erre a borra emlékezni fogok olyan szinten, hogy jó volt, szerettem. Pont. Nem volt különösebben komplex, nem volt egy Michelangelo vagy Bernini : Dávid szintű faragott remekmű, még csak ár-érték bajnok sem, de megvoltak az erényei és szerettem. A 6 pont ennek szól, az emlékezetes bort meg mondjuk egy DZ Szerelmi 2008 szintjén kell keresni, ha már pincénél (és a szárazaknál) maradunk. :)