A Borrajongó

Novemberi finewines estek a Carpe Diem-ben: best of syrah és riesling Grosses Gewächs 2016

2017. december 05. 06:00 - furmintfan

A novemberi kóstoló-dömpingből Tar Ferenc és a hozzá tartozó "borbirodalom" (Carpe Diem, finewines.huriesling.hu) is alaposan kivette a részét. A hónap során megrendezett több izgalmas kóstoló közül én kettőn vettem részt, syrah-kat és riesling-eket kóstoltunk (ittunk) meg. Mindkét alkalommal nagy élményt adtak a borok, gyakorlatilag egy év végi toplistát meg tudnék velük tölteni.
Kivételesen egy posztba sűrítettem az jegyzeteket, nem is szaporítanám tovább a szót, következzen a lényeg!

carpe_diem2.jpg

I. Best of Syrah

Ezen a kóstolón Fiáth Attila prezentálta a borsort. Sajnos néhány megrendelt bor nem érkezett meg időre, így az eredeti elképzeléshez változott a sor, de panaszra így sem lehetett okunk.

finewinessyrah1.jpg

Saint Cosme Crozes-Hermitage 2012
Intenzív, vonzó illat, benne édes piros bogyósok, erdei gyümölcsök, meggy, virágok, egzotikus fűszerek. Kecses, elegáns, finom tannin keretezi, semmi nehézkesség vagy bántó él nincs benne, nagyon jó inni. Tele van piros bogyós gyümölcsökkel, málnával, meggyel, szamócával, remek fűszerességgel. 6p+

Saint Cosme Saint-Joseph 2012
Illatban kevésbé nyílt és intenzív, jön egy kevés bőr is a gyümölcsös, virágos jegyek mellé. Az előző borhoz képest robosztusabb, testesebb, a tannin is több. Erdei gyümölcsök, meggy, sokféle fűszer színezi. 6p+

Ogier L'Ame Soeur Seyssuel 2012
Rétegzettebb az eddigiekhez képest: érett piros bogyósok, édesfűszerek, pici földesség, virág, enyhe süteményes jegyek. Szinte légiesen könnyed, elegáns bor, finoman masszírozó tanninokkal. Stílusát tekintve populárisabbra hangolt, mint a St. Cosme borok. Különféle piros bogyós gyümölcsökből - málna, szamóca, ribizli és szeder - és édesfűszerekből építkezik az aromatika. 7p-

finewinessyrah4.jpg

Alain Voge Cornas Le Vielles Vignes 2012
A túlérettség határán táncoló erdei gyümölcsökre épül az illat, némi egzotikus fűszerrel kiegészítve. Meleg érzetű, mélyebb, koncentráltabb anyag, mégis elegáns, selymes textúrájú. Érett gyümölcseit fűszerek és egy kis étcsoki öleli körbe. 7p+

Attila Pince Syrah 2012
Bónusztétel. Takács Alexandrosz, az Artizan kereskedője ajánlotta fel a sorba, vakon kapjuk. Egyedi, hűvös, de szinte parfümös illatával rögtön kilóg a sorból, virágok, rózsa, pici gyanta, érett erdei gyümölcsök, faeper, menta, pici illó. Sima, selymes, az egyensúlya remek, élmentes a korty, de jól tart. Az aromatika kétségtelenül különleges, de kissé fura, az intenzív érett gyümölcsösségbe mintha egy kis illó és botrytis is vegyülne. Nehéz pontozni, nagyon egyedi bor, de én nem tudtam annyira rajongani érte. 6p-

Domaine La Barroche Fiancée 2013
61% syrah és 39% grenache házasítása. Illatában érett erdei gyümölcsök, áfonya, feketeribizli, fekete olíva, garrigue, pici bors, majd egy kis édesfűszer. Érezhetően más karakter, mint az eddigi borok. Remek sav és finom tannin ad neki szilárd tartást, kicsit teltebb, déliesebb is, mint az előtte kóstolt tételek, de a pincére jellemző elegáns stílusban. Fekete bogyósok, feketeribizli, áfonya, feketecseresznye, olíva, szárított zöldfűszerek jellemzik ízben is. 7p

Guigal Hermitage 2008
Korából adódóan mutat már egy kis érettséget, a túlérettség határán mozgó fekete bogyós gyümölcsök dominálnak illatában, kakukkfűvel, rozmaringgal meghintve, kevés virággal és konyakmeggyel. Szerkezetre kicsit lazább, sima, selymes, élmentesre csiszolódott. Ízében érett-túlérett fekete bogyósok, fekete olíva. Majd' 10 évesen is élvezetes, de korát jelzi, hogy szájban rövidebben tart, mint vártam. 6p+

finewinessyrah2.jpg

Paul Jaboulet Ainé La Chapelle Hermitage 2012
Koncentráltabb, mélyebb illat, benne szeder, erdei gyümölcsök, gyógynövények, pici bőr és kék virág. Szájban nagyon egyben van, tökéletes egységet mutat a struktúra, úgy koncentrált, hogy elegáns, nem nehézkes, simán gurul le a következő korty. Fekete bogyós gyümölcsök, étcsoki, fekete olíva, finom fűszeresség, bors. Remek. 8p

Montes Folly 2012
Sötét mindene, a színétől a lecsengésig mindenhol feketeség. Érett-túlérett, itt-ott szörpös fekete bogyósok, tejcsoki, gyógynövények, leheletnyi gumi jön illatban és ízben egyaránt. Telt, kicsit édeskés, az alkohol is melegít, a beltartalom rágható, koncentrált az alapanyag. Az újvilágias "gumibogyószörpös" jelleg azért megvan benne, élesen elüt a sor többi borától. 6p+

Mills Reef Elspeth One 2006
50% syrah, 25% malbec, 13% merlot, 12% cabernet sauvignon. Enyhe tejes animalitással, tercier aromákkal nyit, majd szinte parfümös virágosság, érett és porrá aszalt erdei gyümölcsök, szeder, feketeribizli, áfonya, meggy, pici bors következik. Eléggé telt anyag, de az egyensúlyra nem lehet panasz. Intenzív ízében érett-aszalt fekete bogyósok, szép fűszeresség, cédrus, bors, leheletnyi paprika. 7p

Saint Cosme Cote-Rotie 2012
Kezdődő érettség, pici bőr, füstölt sonka, érett szeder, feketeribizli, bors, édesfűszerek és virág. Kicsit előrébb tart fejlettségben, mint vártam. Lágyabb, szélesebb, visszafogottabb jellegű szerkezet és intenzitás, sok érett fekete bogyós gyümölcsök, pici fűszer és kávé díszíti. 7p-

finewinessyrah3.jpg

Ogier La Belle Hélene Cote-Rotie 2012
Virágok, egzotikus fűszerek, málna, ribizli, szeder, szamóca bódítóan szép illata. Remek egyensúly és elegancia jellemzi, érezhetően fiatal még, de már most gyönyörű. Piros bogyós gyümölcsök, erdei gyümölcsök, zseniális fűszeresség, finom virágok, egzotikus hangulat. 8p-

 

II. Riesling Grosses Gewächs

A 2016-os német rieslingekre komoly pontszámokat szórtak ki a borvilág szakértői, és a kóstolt borok igazolták is a lelkesedést. A 2016-os alapszint is jól teljesített, de a dűlősök rátettek egy lapáttal. 
Tűzijáték 4 pince és 13 bor részvételével.

finewinesrieslinggg1.jpg

Leitz Berg Kaisersteinfels Riesling Grosses Gewächs 2016
Kristálytiszta, kifejező illat: szőlő, almafélék, fehér virágok, csipetnyi édesfűszer. Nagyon elegáns, kecses, szinte már Mosel-re jellemző könnyedség lengi át. Zamatos, kiegyensúlyozott, ízében vidám almafélék, édes citrusok, grapefruit, kis maradékcukor. 7p

Leitz Berg Rottland Riesling Grosses Gewächs 2016
Szép, összetett illatot mutat: nyári alma, gyógynövények, rózsa, majd idővel kakukkfű, zsálya, édesfűszerek. Egyszerre törékeny és feszes, frissebb gyümölcsöket vonultat fel, mint az előző bor, inkább a citrusos, lime-os, zöldalmás, zöldfűszeres vonalon mozog. Penge savai miatt talán még egy egészen kicsivel több maradékcukrot elbírna. 7p-

Leitz Berg Roseneck Riesling Grosses Gewächs 2016
Mélységet és komplexitást tekintve megint feljebb lépünk illatban: fehér virágokkal borított rét, őszibarack, körte, ananász, csipetnyi vanília. Szélesebb, teltebb, de megvan benne a megfelelő fókusz és koncentráció. Édes citrusok, citrushéj, mandarin, grapefruit, körte, alma, ananász, őszibarack körtánca. 8p-

Leitz Berg Schlossberg Riesling Grosses Gewächs 2016
Kissé zárt, kell neki egy kis idő és levegő a pohárban, hogy megnyíljon. Amikor kitárulkozik, akkor viszont gyönyörű: intenzív virágillat, fehér húsú gyümölcsökkel, őszibarackkal, pici édesfűszerrel. Ez is szélesebb, testesebb riesling a Leitz között, kerekebb, lágyabb savérzettel a Roseneck-hez képest. Érett fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, alma, édes citrusok, gyógynövények, édesfűszerek. 7p+

Dönnhoff Felsenberg Riesling Grosses Gewächs 2016
Illatban inkább golden alma és őszibarack, ízében főleg citrusok dominálnak, lime-mal, citromvelővel, grapefruit-tal, pici zöldfűszerrel, leheletnyi fával. Penge savak vezetik és húzzák feszesre, kicsit aszketikus összhatást keltve. Gyakorlatilag az egyetlen bor volt a sorban, amit nem tudtam őszintén szeretni. 6p

Dönnhoff Dellchen Riesling Grosses Gewächs 2016
Remek illat: édes alma, ananász, zsálya, zöldfűszerek, pici édesfűszer és méz, csipet só. Koncentrált, rétegzett, fókuszált korty, hosszan is tart. Citrusok, zöldfűszerek, édesfűszerek, zöldalma, őszibarack jellemzik ízben. 7p+

Dönnhoff Hermannshöhle Riesling Grosses Gewächs 2016
Megint ugrunk komplexitásban és mélységben: őszibarack, barackvirág, fehér húsú gyümölcsök, nyári alma, citrusok, citromfű, érintésnyi kőpor. Tökéletes egyensúlyt mutat, elképesztően elegáns és kecses, mégis erőteljes, feszes, koncentrált. Szinte elektromos vibrálás járja át, hosszan, több hullámban, egységes intenzitással érkeznek az újabb és újabb ízek: citrusok, citromfű, fehér húsú gyümölcsök, alma, őszibarack, finom fűszeresség. 8p

Heymann-Löwenstein Kirchberg Riesling Grosses Gewächs 2016
Picit fülledten nyit, majd elég meghökkentő, de szép illatjegyeket mutat: fonott kalács, capuccino, dohány, fehér húsú gyümölcsök, süteményszél, citrusok, őszibarack, kenyérhéj, pici termálvíz. Ízében is visszatérnek az illat aromajegyei, elég koncentrált és tömör. 7p

finewinesrieslinggg2.jpg

Heymann-Löwenstein Röttgen Riesling Grosses Gewächs 2016
Itt is megvan a kezdeti fülledtség, majd őszibarack, kenyérhéj, zöldfűszerek, zsálya, rotmaring, kakukkfű, édesfűszerek, csipet dohány érződik. Az előzőnél is koncentráltabb, tömörebb, fókuszáltabb, igen komoly szerkezetet villant. Szájban citrusok, fehér húsú gyümölcsök és zöldfűszerek tömkelege, felsorolni is nehéz, mi mindent vonultat fel: őszibarack, alma, pomelo, klementin, citrushéj, zsálya, rozmaring, kakukkfű, dohány, édesfűszerek. Elképesztően összetett és iszonyatosan hosszú. 8p

Heymann-Löwenstein Uhlen Blaufüsser Lay Riesling Grosses Gewächs 2016
Kivételesen kevésbé fülledt, mint társai, édesfűszereket, vaníliát, őszibarackot, édes almát, mézet mutat. Cizellált savak, leheletnyi fa, a kortyban kis melegség-érzet. Érett fehér húsú gyümölcsök, édes citrusok, vanília, cseppnyi méz és édesfűszerek. Gazdag, élvezetes bor. 8p-

Heymann-Löwenstein Uhlen Laubach Riesling Grosses Gewächs 2016
Ez is fülledt, szellőzéssel citrusok, lime, citromhéj, zöld tea, méz, kenyérhéj, némi fehér húsú gyümölcs tűnik fel. Feszes, tömény, nagyon koncentrált, megbonthatatlan egységet mutat a szerkezete, de kissé még zárkózott. A legkülönfélébb citrusok, gyógynövények, fűszerek jellemzik ízét. Nagyon ígéretes és nagyon fiatal még. 8p

Weinhof Herrenberg LochRiesling Bockstein Riesling Grosses Gewächs 2016
Jól definiált édes almás illat, mást szinte nem is lehet benne felfedezni, de amit hoz, az szép. Talán leheletnyit lazább szerkezet, kerek savak, fehér húsú gyümölcsök, főleg alma, édes citrusok, citromhéj, citromfű, édesfűszerek vonulnak fel ízében. 7p

Weinhof Herrenberg LochRiesling Schlangengraben Riesling Alte Reben Grosses Gewächs 2016
100-120 éves tőkék termése. Virágok, édes fehér húsú gyümölcsök, őszibarack, körte, ananász, nagyon vonzó és elegáns. Kóstolva sem okoz csalódást, nagyon elegáns, cizellált, részletgazdag bor, fehér húsú gyümölcsökkel, citrusokkal, ananásszal, őszibarackkal, szőlővel, fűszerekkel. 8p

 

A kóstolókon saját költségemen vettem részt.

4 komment

A bejegyzés trackback címe:

http://borrajongo.blog.hu/api/trackback/id/tr3013408763

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben.

akov · http://borrajongo.blog.hu 2017.12.05. 08:55:54

A Guigal Hermitage 2008 elég szarul szerepelt. Ugyanakkor egy Hermitage-nak 20 évesen is jónak kell lennie. 2008 az utóbbi 30 év legcsapadékosabb évjárata volt, a borok kezdetektől fogva elég halkak voltak. Ld. pl

www.jancisrobinson.com/articles/rhone-2008-the-overview

furmintfan · http://borrajongo.blog.hu/ 2017.12.05. 09:02:02

@akov: Köszi. Igen, ebben a sorban nem villantott nagyot, így már érthető is, hogy miért. (Lehet, hogy elhangzott az évjáratról, amit írtál, de egyrészt én késve érkeztem, másrészt a mellettem ülő Alex szövegelése+vihogása sokszor elnyomta a mester hangját :))

Hepci · http://gasztrojazz.blogspot.com 2017.12.05. 20:47:37

Nem lehet egyszerű 21 illat- és ízbéli összetevőt azonosítani egyetlen borban.
Én egész biztosan egy grosses tócsát izzadnék közben magam alá...

MádiN. 2017.12.06. 13:51:54

@Hepci: száraz vagy félszáraz izzadás? XD
Excuse me